Valnøddepeptid er et lille molekyle peptidstof, der er udvundet af valnøddeprotein ved at bruge enzymatisk teknologi og sætte valnøddedreg som råmateriale efter at have fjernet olien fra valnød.Den er rig på 18 essentielle aminosyrer og også et nyt næringsstof.Hvad mere er, har det ikke kun hjernefunktionen, men har også den unikke næringseffekt.