Hvad er peptid?

Peptid henviser til en slags forbindelse, hvis molekylstruktur mellem aminosyre og protein, det er sammensat af 20 slags naturlige aminosyrer i forskellige sammensætninger og arrangementer, fra dipeptider til komplekse lineære eller cirkulære struktur polypeptider. Hvert peptid har deres egen unikke struktur, og strukturen af ​​forskellige peptider er afhængige af deres egen funktion. Peptid har sporindhold i biologisk krop, men det har unik fysiologisk aktivitet. Blandt dem er peptider, der kan regulere fysiologisk funktionsorganisme, der kaldte funktionelt peptid eller biologisk aktivt peptid. I begyndelsen af ​​20^thCentury, succes med kemisk syntetisk dipeptid underskriver udseendet af peptidvidenskab.

En masse fakta beviser, at protein ikke kun kan absorbere i form af aminosyre, men også absorbere i mange former for peptider. Det antages generelt, at dipeptiderne og tripeptiderne absorberes i tarmceller og derefter hydrolyseres af peptidase for at komme ind i blodcirkulationen i form af frie aminosyrer. Peptidbæreren kommer ind i cirkulationen.

Forskningen fandt endvidere, at proteinet, der blev indtaget af den menneskelige krop, fordøjes og absorberes i form af oligopeptider efter virkningen af ​​enzymer i fordøjelseskanalen, og andelen af ​​absorption i form af frie aminosyrer er meget lille.

Protein absorberes i form af peptid, som ikke kun undgår konkurrencen mellem aminosyrer, men også reducerer den omvendte virkning af højt osmotisk tryk på den menneskelige krop. Derfor er det at tilvejebringe ernæringsmæssig stof til menneskelig krop i form af peptid er godt til hurtigt at udøve den funktionelle virkning af peptid. Derudover er den biologiske valens og ernæringsværdi af peptid højere end frie aminosyrer. Derfor er kollagenpeptidet blevet et nyt hot spot inden for protein ernæringsforskning, og lille molekylært peptid eller oligopeptid gør oral sund pleje mad har videnskabeligt grundlag.