Hvad er peptid?

Peptid refererer til en slags forbindelse, hvis molekylære struktur mellem aminosyre og protein, Det er sammensat af 20 slags naturlige aminosyrer i forskellige sammensætninger og arrangementer, fra dipeptider til komplekse lineære eller cirkulære polypeptider.Hvert peptid har deres egen unikke struktur, og strukturen af ​​forskellige peptider afhænger af deres egen funktion.Peptid har sporindhold i den biologiske krop, men det har en unik fysiologisk aktivitet.Blandt dem, peptider, der kan regulere fysiologisk funktion organisme, der kaldes funktionelt peptid eller biologisk aktivt peptid.I begyndelsen af ​​20^thårhundrede, succesen med kemisk syntetisering af dipeptid tegn på udseendet af peptid videnskab.

En masse fakta beviser, at protein ikke kun kan optage i form af aminosyrer, men også optage i mange former for peptider.Det antages generelt, at dipeptiderne og tripeptiderne absorberes i tarmceller og derefter hydrolyseres af peptidase for at komme ind i blodcirkulationen i form af frie aminosyrer.Peptidbæreren kommer ind i kredsløbet.

Forskningen fandt endvidere ud af, at det protein, som menneskekroppen indtager, fordøjes og optages i form af oligopeptider efter påvirkning af enzymer i fordøjelseskanalen, og andelen af ​​absorption i form af frie aminosyrer er meget lille.

Protein absorberes i form af peptid, som ikke kun undgår konkurrencen mellem aminosyrer, men også reducerer den omvendte effekt af højt osmotisk tryk på den menneskelige krop.Giv derfor ernæringsstof til menneskekroppen i form af peptid er godt til hurtigt at udøve den funktionelle virkning af peptid.Desuden er den biologiske valens og ernæringsmæssige værdi af peptid højere end frie aminosyrer.Derfor er kollagenpeptid blevet et nyt hot spot inden for proteinernæringsforskning, og småmolekylære peptider eller oligopeptider gør oral sund plejemad til et videnskabeligt grundlag.