Nisin er et naturligt fødevarekonserveringsmiddel, der har vundet popularitet i de senere år for sin evne til at forlænge holdbarheden af fødevarer.Nisin, afledt af Lactococcus lactis, er et almindeligt anvendt fødevaretilsætningsstof, der effektivt kan hæmme væksten af bakterier, især dem, der forårsager fødevarefordærvelse...
Læs mere