Spiselig gelatine blev fremstillet af fiskeskæl/skind ved enzymatisk hydrolyseteknologi.Spiselig gelatine bruges ofte som geleringsmiddel, stabilisator, emulgator, fortykningsmiddel, klaringsmiddel og andre fødevaretilsætningsstoffer, der anvendes i bløde kapsler, produktion af skumfiduskød, gelé, hudgelé, gummi, dåsekage, is, øl, juice og anden mad produktion.