Ansøgning:

1. Sliktilsætningsstoffer

Ved fremstilling af slik,gelatineer mere elastisk, sej og gennemsigtig end stivelse og agar, især når man producerer fudge og toffee med tilstrækkelig elasticitet og fuld form, kræves højkvalitets gelatine med høj gelstyrke.

2. Kødforbedrer

Gelatinetilsættes kødprodukter som gelémiddel, og bruges til fremstilling af duftende vildsvin, gelé, dåseskinke, mundstrimler, kalvekød, skinketærte og dåsekød, som forbedrer produkternes output og kvalitet.