Væsentlige detaljer:

Anvendelse:

1. melforstærkning og bagværk

Den grundlæggende anvendelse afVital hved glutener at justere proteinindholdet i mel.

2. Noodle Processing

Tilsætning af 1% til 2% hvedegluten i produktionen af ​​fine tørrede nudler kan forbedre pålidelighed, styrke og berøring af den.

3. kød, fisk og fjerkræprodukter

Glutens evne til at binde fedt og vand, mens stigende proteinindhold gør gluten også vidt brugt i kød, fisk og fjerkræprodukter.

4. krydderi

Hved gluten bruges også til at fremstille sojasovs og til at fremstille monosodium glutamat.